Hollandi mártás

  Hozzávalók :

   12dkg vaj

   2db tojássárgája

   tejszín

   só,fehér bors,kevés citrom lé

 Egy edényben vizetforralok,majd rá helyezek egy keverő tálat.Ezt nevezzük víz fűrdőnek.A keverő tálba teszem a tojássárgáját és a tejszínt,majd habosra verem.Ezután leveszem a vízfürdőről és lassan kevereve hozzá adom az időközben felolvasztott vajat.Majd habverővel keverem amíg besűrűsödik. Hozzáadom a fehér borsot,sót és a citromlét.Megkóstolom, ha szükséges utóízesítem.Tálalható önálló mártásként vagy egyébb hozzávalókkal ízesíthető