Nincs buli finom falatok nélkül! Íme néhány finomság, melyek nélkülözhetlenek egy baráti összejövetelen.

Buliváró falatok

Körözött

2013.07.17 20:31

 

Az egyik legkedveltebb buliváró finomság a körözött. A vendégek számától változtathatunk az alapanyagok mennyiségén.

 

Hozzávalók :

                        25 dk dkg tehéntúró 

                        25 dkg juhtúró

                        2 dl tejföl

                        kb. 5 dkg vaj vagy margarin

                        1 fej vöröshagyma vagy vöröshagymakrém

                        2 gerzd fokhagyma vagy fokhagymakrém

ízlés szerint: só, törött bors, mustár, pirospaprika, kömény

 

    Egy keverőtálba beleteszem a túrótmajd villával összetöröm. Fokozatosan hozzáadom a vajat,jól eldolgozom,majd beleteszem a fűszereket,a vöröshagymát és a fokhagymát.Én jobban szeretem a vöröshagyma és fokhagymakrémet használni,mert teljesen el tudom keverni,így fogyasztáskor kellemesebb. Jól összekeverem az alapanyagokat,majd hozzáadom a tejfölt, amitől lágy, könnyen kenhető állagú, nagyon finom lesz a körözöttünk.

    Megkóstolom, majd ha szükséges akkor utóízesítem. Ha nem szeretjük a juhtúró erős ízét,akkor használjunk csak tehéntúrót,de az ízletesebb összhatás végett bátran alkalmazzuk vegyesen a túrót.Amennyiben használjuk a juhtúrót,a sóval óvatosabban bánjunk.

Ha krémesebb állagú körözöttet szetetnénk,akkor használhatunk robotgépet az összekeveréshez.

 

Tálaláskor meleg, finom pirítóssal kínáljuk.

 

Tojáskrém

2013.07.17 20:30

 

Gyors, finom, egyszerű

 

Hozzávalók:

                        5 db tojás

                        2-3 evőkanál tejföl

                        ízlés szerint só, bors, mustár

                        10 dkg vaj vagy margarin

                        szerecsendió

 

    A tojásokat keménnyé főzöm. Majd a megtisztított tojásokat egy keverőtálba teszem, villával összetöröm. Hozzáadom a fűszereket, a mustárt, a tejfölt, a vajat. Krémes állagúvá keverem. A lágyabb állag végett használhatunk robobotgépet. Ha kész megkóstolom, ha szükséges utóízesítem.

Tatár beefsteak

2013.07.17 20:18
 

  

 

  Az ínyencek kedvenc finomsága.

 

  Hozzávalók:

                          kb. 40 dkg bélszín

                          1 fej vöröshagyma vagy vöröshagymakrém

                          1-2 gerezd fokhagyma vagy fokhagymakrém

                          só, törött bors, pirospaprika, ketchup, wörchester szósz

                          a pácoláshoz: mustár, olaj, kevés törött bors

                          2 db tojás sárgája

                          8 dkg vaj vagy margarin

  A tálaláshoz: friss zöldségek, paradicsom, zöld és erős paprika, lila hagyma

 

    A bélszínt gondosan előkészítem, az esetleg rajta levő hártyát teljesen eltávolítom. Bedörzsölöm mustárral, majd enyhén megszórom őrölt borssal. Beleteszem egy tálba és felöntöm olajjal, úgy hogy az olaj teljesen ellepje. A tálat lefedem és a pácolt bélszínt a hűtőbe teszem. Minél tovább érlelődik, annál finomabb, puhább lesz a bélszín.

    A pácolás után a bélszínt kiveszem a pácolajból, lecsöpögtetem, majd húsdarálón legalább kétszer átdarálom. Egy keverőtálba teszem és hozzáadom a fűszereket, a vajat, a tojássárgáját, a fűszerpaprikát, a törött borsot, a ketchupot, a wörchester szószt.

  A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágva adom hozzá, de én szívesebben használom a vöröshagyma- és a fokhagymakrémet, mert így teljesen krémes állagot kapok. Gondosan összekeverem. Ha teljesen krémes állagot szeretnénk, akkor használjunk robotgépet, így egylépcsőben összeállíthatjuk a tatár beefsteaket.

    Tálaláskor friss zölsdéget, paradicsomot, zöld és erős paprikát, lilahagymát kínálok hozzá. Meleg, finom pirítóssal tálalom.